Mézes 2019
Száraz fehér bor
Szőlőfajta: Mézes fehér 100%
Termőhely: Muzsla, Nagyhegy dűlő
Technikai adatok:
Palackszám: 350
Palack űrtartalma: 0,75 liter
Alkoholtartalom: 13,21 %
Maradék cukortartalom: 1,2 g/liter
Összes savtartalom: 4,79 g/liter
Összkén: 46 mg/liter
Borleírás: A Mézes fehér őshonos kárpát-medencei szőlőfajta, mely egykor igen elterjedt volt Muzslán. Mára alig pár száz tőke maradt belőle, mostanában kezdjük újra felfedezni. Csalóka bor, mert bár elsőre könnyednek tűnik, alkoholtartalma 13% fölötti… Kezdeti friss gyümölcsös, körtés, citrusos aromái után egy éves korban jövünk rá, miért is nevezik mézesnek a fajtát. Ekkor ugyanis akácmézes, sárgavirágos illatok jelennek meg benne. Világos szalmasárga szín, elegáns gyümölcsös zamatok, kellemes savtartalom jellemzi.
Technológia: A kissé túlérett, tetszetős aranysárga fürtöket bogyózás után 24 órán keresztül héjon áztattuk, majd hozzáadott élesztő nélkül, spontán módon erjesztettük. Fahordóba nem került, fél éves korában palackoztuk, minimális kéntartalommal.
Gasztronómia: Halakhoz, fehér baromfihúsokhoz, nem paradicsomos tésztaételekhez, friss sajtokhoz ajánljuk elsősorban.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 11-13 ᵒC
