Nagyhegy 2017
Száraz fehér bor
Szőlőfajta: Zöld veltelini, Peszeki leányka, Olasz rizling, Tramini
Termőhely: Muzsla, Nagyhegy
Technikai adatok:
Palackszám: 1000
Palack űrtartalma: 0,75 liter
Alkoholtartalom: 12,21 %
Maradék cukortartalom: 1,1 g/liter
Összes savtartalom: 4,26 g/liter
Összkén: 110 mg/liter
Borleírás: Világos aranysárga szín. Fűszeres, virágos, gyógynövényes illata egyszerre idézi a Traminit és a Peszeki leánykát, a háttérben megjelenik egy kis ásványos, kovaköves hangulat is. Lágy savak, közepes-könnyedebb testes, fűszeres-gyümölcsös zamatok jellemzik.
Technológia: A Nagyhegy dűlő meglehetősen kevert, 50-60 éves ültetvényének termését egyben dolgoztuk fel, kivétel a 20% Tramini, mely utólag lett a már kész borhoz házasítva. 12 órás héjon áztatás után kíméletes préselés, spontán erjesztés, finomseprős érlelés volt a sorsa, kizárólag rozsdamentes acél tartályban.
Gasztronómia: Folyami halak, tejszínes tészták, tepertős pogácsa, tejfölös-tárkonyos ragulevesek (nyúl, pulyka).
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 10-12 ᵒC
