Pinot noir 2017
Száraz vörös
Szőlőfajta: Pinot noir 100%
Termőhely: Muzsla, Csipák dűlő
Technikai adatok:
Palackszám: 850
Palack űrtartalma: 0,75 liter
Alkoholtartalom: 12,81 %
Maradék cukortartalom: 2,3 g/liter
Összes savtartalom: 4,02 g/liter
Összkén: 34 mg/liter
Borleírás: Meggypiros, a fajtához képest mélyebb árnyalatú szín. Húsos, érett gyümölcsre emlékeztető illatában bódító virágillat, hecsedli- és szőlőlekvár, szegfűszeg és tölgyes fűszeresség fedezhető fel. A fajtához képest vastag test, bársonyos csersavak, lágy, de ásványos hatású savak, behízelgő gyümölcsös-lekváros zamatok jellemzik.
Technológia: Bogyózás után 16 nap héjon erjesztés és áztatás következett, majd 12 hónap másod és harmadtöltésű szerednyei hordókban érleltük. 2019 elején palackoztuk, azóta a garamkövesdi 12 Celsius fokos pince mélyén csiszolódik…
Gasztronómia: Töltött paprika, olaszos-paradicsomos ételek, lazac, érlelt sonkák, vagy akár egy jó pizza, milánói is illik hozzá.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 16-18 ᵒC
