Veltelini 2018
Száraz fehér bor
Szőlőfajta: Zöld veltelini 100%
Termőhely: Muzsla, Nagyhegy
Technikai adatok:
Palackszám: 1200
Palack űrtartalma: 0,75 liter
Alkoholtartalom: 12,51 %
Maradék cukortartalom: 0,6 g/liter
Összes savtartalom: 5,19 g/liter
Összkén: 48 mg/liter
Borleírás: Aranysárga, mélyebb árnyalatú színe mutatja, hogy nem egy könnyed velteliniről van szó. „Naturista” stílus, emiatt kissé megosztó: erőteljes gyógynövényes, élesztős-autolízises, ásványos, bőrös-animális illata cseppet sem szokványos. A hosszú seprőn tartás miatt narancsborokra is emlékeztet. Élénk hatású sav, narancshéjas zamatok, egy kis tonikos kesernye, hosszú utóíz jellemzi.
Technológia: Rövid áztatás (4-5 óra) után spontán erjesztéssel, rozsdamentes acéltartályban készült, majd érlelődött másfél éven át finomseprőn, és csak 2020-ban került palackba, részben csavarzár, részben parafadugó alá.
Gasztronómia: Füstölt csülkös, káposztás, babos, zsíros ételekhez a legnagyszerűbb kísérő, de sültekhez is megállja a helyét. Furcsa módon még fröccsnek is ajánlható…
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 10-14 ᵒC, érdemes rövid ideig szellőztetni fogyasztás előtt
