St. Laurent 2020
€ 12.50
Száraz vörös bor
Szőlőfajta: Szent Lőrinc 100%
Termőhely: Muzsla, Nagyhegy ill. Ipolyszalka Baglyas
Szent Lőrinc, egy régi szőlőfajta, mely a 20. századra eltűnt a mai Magyarországról. Ma a Felvidéken, Morvaországban és Ausztriában vannak belőle nagyobb területek. A szőlő a muzslai Nagyhegyről és az ipolyszalkai Baglyas dűlőből származik, 100% saját termés. 16 nap héjon áztatás-erjesztés után 3 és 15 éves 220 literes fahordókban érlelődött 12 hónapon át.
Technikai adatok:
Palackszám: 850
Palack űrtartalma: 0,75 liter
Alkoholtartalom: 12,55 %
Maradék cukortartalom: 2,4 g/liter
Összes savtartalom: 5,03 g/liter
Összkén: 81 mg/liter
Borleírás: Mély színű, jellegzetes Szent Lőrinc, mely szépen hozza a fajta vadságát, egyediségét. Illatában meggy, túlérett cseresznye, fűszeresség, a háttérben egy kis puncs, tölgyes hatások. Gazdag test, hosszú, fűszeres-gyümölcsös zamat, érett csersavak jellemzik.
Technológia: A bogyózás után hagyományos nyílt kádas erjesztés következett, mely 16 napig tartott. Ezután 12 hónapig 3 és 15 éves tölgyfahordókban érlelődött.
Gasztronómia: Magyaros ételek, vörös húsok, vadhúsok, füstölt, érlelt sajtok illenek hozzá.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 16-18 ᵒC
