Laurentum 2022
€ 8.50
Száraz vörös bor
Szőlőfajta: Szent Lőrinc 65%, Dornfelder 35%
Termőhely: Muzsla, Nagyhegy ill. Ipolyszalka Baglyas
A mély színű, testes, de alacsony alkoholtartalmú házasítás alapja a Szent Lőrinc. Ez egy régi szőlőfajta, mely a 20. századra eltűnt a mai Magyarországról, és csak a Felvidéken, Morvaországban, Ausztriában és itt-ott Németországban vannak belőle nagyobb területek. Társa, a Dornfelder viszont egy német, új nemesítésű szőlő. Illatban meggy, szilva, erdei gyümölcsök és borsos fűszeresség érezhető. Savai élénkek, teste kerek, utóízében egy kis meggymagos kesernyésség is felfedezhető.
Technikai adatok:
Palackszám: 800
Palack űrtartalma: 0,75 liter
Alkoholtartalom: 11,31 %
Maradék cukortartalom: 1,8 g/liter
Összes savtartalom: 5,98 g/liter
Összkén: 35 mg/liter
Borleírás: A mély színű, testes, de alacsony alkoholtartalmú házasítás alapja a Szent Lőrinc. Ez egy régi szőlőfajta, mely a 20. századra eltűnt a mai Magyarországról, és csak a Felvidéken, Morvaországban, Ausztriában és itt-ott Németországban vannak belőle nagyobb területek. Társa, a Dornfelder viszont egy német, új nemesítésű szőlő. Illatban meggy, szilva, erdei gyümölcsök és borsos fűszeresség érezhető. Savai élénkek, teste kerek, utóízében egy kis meggymagos kesernyésség is felfedezhető.
Technológia: Bogyózás után nyílt kádas héjon erjesztés következett, spontán módon, 14 napon át. Palackozás előtt 12 hónapig érlelődött 8-15 éves, 220 literes fahordókban, majd 6 hónapig palackban a kövesdi pincék mélyén. Szűretlen, derítetlen bor.
Gasztronómia: Leginkább magyaros-paprikás és olaszos-paradicsomos ételekhez, grillételekhez ajánljuk. Aki szereti, vörös fröccsöt is készíthet belőle, akár egy narancskarikával megbolondítva - nem szentségtörés, nekünk bejön 🙂
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 16-18 ᵒC
